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油炸糕与粉汤，合称“汤糕”，是托克托县当地早餐的一对神组合！过去只能在村里办“事宴”的时候吃上，现在成为可以天天吃到的美味。
“糕”与“高”同音，托克托县乡俗，每逢婚丧嫁娶等红白喜事都要吃糕。盖房上梁、高考升学、生日聚会，特别是老人过寿，孩子圆锁，油炸糕是宴席上必点的一道主食。俗语有“三十里的莜面、四十里的糕，二十里的豆面饿断腰”之说，说明黄米糕有耐饥止饿的特性。托县汤糕之所以出名，是用猪香油（或炖肉汤）炝香而不辣的灯笼红托县辣椒，佐以托县“黑水泉”豆腐和“小口子”粉条，再绝配上又软又筋的黄米油炸糕（用本地产的黍子去皮的糕面制作而成）。
丨本期来源：人民网
丨本期编辑：张云飞
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