活动观黄河流凌品开河鱼宴内蒙古文化和旅

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3月16日——18日，以“观黄河流凌，品开河鱼宴”为活动主题的呼和浩特托克托县第二届黄河开河鱼节在托克托县河口管委会郝家窑村文化广场举行。本届黄河开河鱼节以挖掘托克托县优秀传统“鱼文化”为主线，以“农家乐”旅游接待户为活动主体，有托县炖鱼技艺大赛，非物质文化遗产活动，托县特色农副产品展示，焰火歌舞表演等等，异彩纷呈。活动期间，在郝家窑村文化广场的活动会场上举行了独具特色的“托县炖鱼”厨艺比拼，观众可免费品尝到正宗的“托县炖鱼”。除了传统的托县炖鱼做法，呼和浩特周边知名酒店的厨师们也展现了传统炖鱼、清蒸鱼、炸鱼等各种鱼类烹饪的技法，一场真正的全鱼宴就在眼前。吃开河鱼，在我国北方地区，其实是有着传统历史的。一直以来，北方人在每年开河期间要吃开河鱼，尤其是黄河流域的人们一般以吃黄河开河鲤鱼为最大口福和追求。开河鱼中最有名的是内蒙古、山西、陕西一带的黄河开河鲤鱼。黄河鲤鱼在不同的地方有不同的风味，托县炖鱼就是其中一种，它是黄河沿岸，内蒙古地区的一道名菜。除了品黄河鱼还有河口隆咚鼓、黑水泉寿阳鼓为开幕式助阵，好一派热闹的景象。来到托克托县不仅要吃开河鱼，去黄河边打卡看流凌也是必须的。托克托县境内最佳观赏地段在神泉景区的黑圪涝湾和什四份村八里湾。据托克托县气象部门资料显示，今年境内平均气温较往年偏高1℃左右，流凌已经开始出现，目前黄河几乎全面开河。春意盎然的3月让我们走进托克托县观赏黄河美景品味田园乐趣约起来吧！来源：托克托县美丽乡村旅游责任编辑：海日罕

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