来内蒙古吃早餐，吃的是混搭拼接的时尚感。一大早碳水夹肉，还有纯天然的奶茶自由！羊肉烧麦只要一露手，各种“异类”都要给他低个头！
内蒙古的西部，是自由的辽阔沃土，浓郁的奶，丰收的麦，奶茶就上大麻叶，南北特色无缝拼接！
吃早餐的内蒙人，从来不喝西北风，赤峰、通辽、呼伦贝尔，全都挨着东三省。早餐一起来吃么？反正东北都是一家人，
通辽有味骨头面，“大骨头抻面”清晨点。暖身壮阳大骨熬制，是通辽抻面的唯一标志。清晨来到通辽早市，抻面摊上在啃骨头比试。脊骨，尾骨，扇子骨，撕扯啃咬百分满足！
配枚茶蛋加咸菜，要硬也要够丰富。库伦旗有荞麦地，“荞麦之乡”的粗粮也最具晨间活力。一碗荞面饸烙，卤子配好，来点辣酱调料，便是兰州对牛肉面、大同对刀削面的百年之好。
赤峰人的早餐，东北不东北还是得你说了算。东北大酱腌制排骨，蒸饺包进一口满足，偶尔还能吃到脆骨，这就是东北的浪漫情书。
而对夹赤峰饼用红糖蒸熟，肥瘦参半做三十二层皮酥，刚出炉的面饼剖开，爱怎么样吃都能往里塞。纯肉、肥瘦、无肉、蔬菜，无论你是哪一派，对夹都能给你张口就来。
什么东西在东北，都要更大一点才对味，东北的土地满是豪情，在呼伦贝尔的草原上，只有大包子才能凸显真性情！
布里亚特游牧部落，繁衍在古老的锡尼河，自家的牛羊肉包在早餐中大放异彩，包出“布里亚特大包子”的实实在在。碎羊肉、羊下水做馅料，洋葱加进大肉包，野韭菜，配奶茶，一大早热量爆炸，多冷的温度都浑然不怕。
内蒙古的羊肉产量遥遥领先，天生地长的优沃草原，不断刷新着羊肉风味的上限。
内蒙古的呼包鄂城，与全国喝羊汤的习惯都不同，呼和浩特的羊杂已不能简单用“汤”来形容。一碗杂碎端上，只见肉来不见汤，肉分三红三白，心肝肺，肚肠蹄，汤分三种滋味，原汤、清汤，老汤。食客们只需一筷子，汤鲜肉香，满嘴沉甸甸的爽！
羊肉岂能只煮汤？呼和浩特有句俗话，“一两烧麦，半日茶”，呼和浩特的“两”只指烧麦皮的重量。论“两”卖的呼市烧麦里是结结实实的羊肉生姜大葱馅，是你半两就撑直的两手一摊肚皮圆。
草原气质的鲜嫩羊肉搅着搅上毕克齐大葱，石榴花烧麦急火沸汤一上笼，蒸出的烧卖透亮劲道分外精神。早吃烧麦是草原的“瘾”沾着托克托县辣椒酱，砖茶一压，茶汤入胃，堪称人生完美。
包头的早餐风格接近呼和浩特，只是个头大，三五个就能把一个壮汉就地正法。包头早上吃肉饼，脆皮的饼夹肥瘦的肉，羊肉馅上浇汁撒料，满口都是肉串的幸福，只有当地人知道！鲜亮的粉汤是解腻之道，自家粉条加肉汤，应季蔬菜也帮忙，风雪严寒哪有什么不可阻挡。
鄂尔多斯的美是一碗羊汤莜面，大块的羊肉配顶肚的面，高热量双拼是重磅早点。呼市的焙子万物混搭，别名也叫“万能夹”。土炉蹦出来的咸甜方圆，千层油酥，都是美食与爱的不可辜负。
内蒙与我老家山西是近邻，呼市早餐里的剔鱼、擦面、抿面等，都有山西兄弟的好帮衬。一道牛羊肉刀削面，足以看出两个地方的兄弟情深。
锅茶沸腾，一锅奶茶才够量的内蒙古，挡不住日夜奶茶的饱食富足。南方喝茶加珍珠，蒙古喝茶是皮子、嚼口、奶豆腐。“小零食”也不能输，果子，馅饼，煮面片，早上吃好扛到黑夜。
邻近晋陕黄河水，养成了这“八百里河套米粮川”，巴盟酿皮就是代表男团，搭配麻叶滚锅油，红黄相间自是命理自由！内蒙古极具特色，也有多方文化融合，广阔的草原上，行进着一列半个北方的美食列车。有空来这里吃奶！
中华风味精粹“烧麦”南米北面开山之作！
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