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进入10月下旬以来,呼和浩特市托克托县黑城村的范德义就过上了黑白颠倒的生活,他的手工麻糖作坊开张了。

忙碌的糖坊。

现年64岁的范德义做麻糖已经有30多年,是村里为数不多一直开糖坊的人。

做好的麻糖。

麻糖是甜的,可是做麻糖的范德义却是有甜有涩更有苦。“过去没手艺,成家了要养家糊口,没办法学了这门手艺。做糖不比其他手艺,从凌晨开始就得忙碌,泡米、蒸米、搅拌、发酵、熬糖、拉糖到最后做成麻糖,都是人工。为的就是赶时间,好在第二天早上就能出去卖麻糖,挣的就是这个辛苦钱。”范德义说。

拉糖。

切段。

做记枣。

黑城村历来有做麻糖的习俗,糖坊从每年农历九月中下旬一直做到腊月二十三,正赶在农闲时间。过了腊月二十三这一天,村里所有的塘坊全部都会关闭,这是规矩。

范德义的媳妇跟着做糖也有几十年了,在她的印象里,做糖的方式一直没变,但是她出糖的方式变了好几次。过去她骑车给小卖铺送麻糖,后来通过班车往附近的县城超市、小卖铺发麻糖,再后来是有人上门取麻糖,总之就是麻糖越来越好卖了。最让她没想到的是有一天自己能边做麻糖边卖麻糖,今年儿子范广平给她换了部手机,能上网能看直播,她们做糖的时候也开直播,很多人从直播间里就把糖买了。

崔云桃边做麻边直播。

据范广平介绍,今年他家的麻糖根本不够卖,很多直播平台的主播都来要货,过去糖是就近卖,现在是销往全国各地。

范广平估算了一下,自家做3个多月的麻糖能卖将近20万,纯收入有4万多,有这些钱,能过个好年。

近年来“黑城麻糖”打出了名声,糖坊逐年增加,现在开设的糖坊已经有十五六家。

黑城村为了推广黑城麻糖,专门建设了麻糖产业园,厂房已经建好,相关的配套设施也正在完善当中。

(来源:《内蒙古日报》官方

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