9月1日，托克托县郝家窑村村民秦建民夫妇在为游客采摘葡萄。记者王磊摄
9月1日，记者一行驱车从呼和浩特市区出发，一路向南，寻访魅力托克托，解锁新时代美丽乡村的“幸福密码”。
站在托克托县郝家窑村黄河观景平台上远眺，河曲弯弯，古窑林立，小村庄的房前屋后绿意盈盈、瓜果飘香，到处洋溢着丰收的喜悦。
在郝家窑村二虎农家乐，村民任秀清正在做她的拿手菜托县炖鱼。整条鱼刮鳞开腹改刀备用，胡麻油慢火炝锅，将托克托县辣椒的香味和色泽释放到极致。鱼入锅，以小茴香、花椒等佐味，小火慢炖2个小时，撒上葱花、香菜，汤浓鱼鲜，色泽明艳。
凭借这道菜，任秀清夺得全县炖鱼厨艺比赛的“三连冠”。
问她炖的鱼为啥好吃，任秀清笑着说：“家传总比学艺高。”
任秀清的祖辈以打鱼为生。小时候她家天天吃鱼，久而久之，她10多岁就学会了炖鱼。
任秀清一直想开家炖鱼店，但那时穷，现实难以支撑梦想。
年，经多方筹措，她家的二虎农家乐终于开门迎客。
在离农家乐不远的葡萄园里，任秀清的丈夫秦建民穿梭在葡萄架间，将一串串成熟的葡萄剪下，小心翼翼地放在箱子里。“昨天有人订了斤葡萄，一会儿就要来取。这单葡萄还没剪完，又来一单。”晨曦初露，秦建民便来到葡萄园忙碌，累并快乐着。
背靠山梁、面临黄河，得天独厚的自然环境和气候形成了适宜葡萄种植的土壤，托克托县的葡萄皮薄、水分大、甜度高，有着无与伦比的先天优势。每年一入秋，郝家窑村的葡萄就供不应求。
田园里种葡萄，农家乐迎宾客，秦建民家每年收入达25万元。
“从没想过能有这样的好日子，开农家乐搞餐饮这一步走对了，以前我们住土房，4口人1年才收入1万元。如今，我家不仅在县城里买了楼房，今年还想给儿子换辆车。”盘算着自家的小日子，秦建民满怀憧憬。
在秦建民的记忆里，十几年前，再好的葡萄每斤1元钱都卖不出去，葡萄成熟后，大部分烂在了地里。
“曾经，我还骑自行车去呼和浩特市区卖过葡萄，先骑到县里，然后搭拉煤的大车到市里，最后再骑自行车沿街售卖。一次带斤左右，去掉成本也就赚30多元钱。”57岁的秦建民说，因为交通不便、游客稀少，销售跟不上，好东西卖不上好价钱的窘境，让村民们直叹气。
近10年，郝家窑村迎来了转机。
年，国家4A级旅游景区神泉生态旅游景区开放迎客，郝家窑村搭乘着旅游产业的“顺风车”，抓住机遇打机电井、硬化道路、挖标准鱼池，这个黄河边的小村庄一点点变了模样。
年，郝家窑村被农业部评为“中国美丽休闲乡村”，年入选全国乡村旅游重点村行列。
郝家窑村的特色葡萄种植面积由以前的亩增加至亩，并有亩鲤鱼养殖基地，加起来年销售额能达到多万元。
“最关键的是山头绿了，环境美了，吸引了大批游客，村里人，人均年收入能达到3万元。”郝家窑村党支部书记秦建更看好未来的发展。
为美丽乡村聚人气，让广大游客得实惠。村里33家农家乐及旅游相关产业还提供了很多就业岗位，村民们在家门口就能就业。此外，村里还投资建设了黄河湿地民俗馆，收藏展示以前用过的老物件，村民们茶余饭后在这里忆苦思甜、展望未来，游客也可以进去参观。
诱人的炖鱼、满梁的瓜果、天然的景致，吸引来八方游客，村民们幸福地享受着“绿色银行”的馈赠。
如今，这个黄河岸边的小村庄，走上了一条高质量发展之路，村民的生活就像葡萄一样甜。(记者周秀芳徐亚军宋爽)
责任编辑：石毅李国栋
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